最近几年国家提倡节约能源，很多工厂、企业一直在为怎样解决节能而努力。一直以来，冰在空调，保鲜以及工业加工过程中都有着广泛的应用,尤其值得一提的是， 随着城市空调用电矛盾的凸现， 冰蓄冷成为一种重要的解决方法， 有着重要的节能意义。[1]。流态冰， 以其良好的热物性以及流动特性成为进行冰蓄冷过程的首选材料[ 2 ,3 ]。当前，工业冰块的制取方法总体来说分为两大类：一类是静态的刮冰方法，从制取的冰层上将冰粒刮下， 然后再将冰粒和水溶液混合后为流态冰， 该方法由于在制冰之余还需要消耗大量能量去机械式的刮冰， 大大降低了效率； 另一类方法是动态的制取方法， 而此类方法制冰厂目前又通常分为两种： 一种是过冷水制冰方法， 先将水冷却到具有一定的过冷度， 然后送入过冷解除器中解除过冷状态并且结为冰晶， 此种方法的缺点是水在过冷状态时很不稳定， 非常容易在未进入过冷解除器前就结冰， 从而导致管路堵塞；另一种动态的制冰方法是真空蒸发制冰，在真空室中使水滴蒸发得到冰晶，此种方法一方面要耗费大量的机械功进行抽真空， 另一方面在抽真空过程中也会碰到相应的各种机械方面的问题。考虑到上述方法的优点和不足， 本文提出了一种新的动态制取流态冰的系统的构想， 此系统由工质冷却部分、溶液除湿部分和蒸发制冰三个部分组成，无锡制冰厂在制冰方法上采用与真空蒸发制冰方法相同的原理：0℃ 的水滴会在水蒸汽分压力低于水三相点饱和水蒸汽分压力（ 609Pa）的低含湿量空气中持续蒸发，直到水滴边界层的饱和蒸汽压与外界的水蒸汽分压力相等为止； 在蒸发过程中， 水滴自身的显热不断转化为蒸发潜热， 温度不断降低， 当其温度达到一定的过冷度后， 水滴转变为冰晶。
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